Sylter Fässchen, Schwarzbier – Senf, 115ml

Das Sylter Fässchen ist ein kleines, feines Spezialitätengeschäft für Genießer in Westerland. Vorher im Kurzentrum beheimatet, sind Sandra und Stefan Sacher nach 13 Jahren an einen neuen Standort gezogen. In der Wilhelmstraße 5 präsentieren sie ihr Angebot auf einer großen, lichtdurchfluteten Fläche. Single Malt Whiskys und Rum-Sorten aus aller Welt, erstklassiger Gin, feine italienische Grappe, ausgesuchte Liköre oder erlesene Brände, fassgelagerte edle Öle und Essige: Alle Produkte beziehen sie direkt bei den Erzeugern, Herstellern oder kleinen Lieferanten. »Wir sind komplett eigenständig und suchen die Spezialitäten selbst aus«, erklärt Stefan Sacher das Konzept und seine Frau ergänzt: »So können wir herausragende Delikatessen mit hoher Qualität anbieten. Wir waren beispielsweise auf Madeira und haben vor Ort Rum ausgewählt, den es jetzt bei uns gibt.« Das Besondere hier: Gerne können die Leckereien probiert werden und nahezu alles wird aus großen Ballons direkt in dekorative Schmuckflaschen aus Glas in individuellen Größen abgefüllt. Als i-Tüpfelchen werden die Flaschen nach Wahl von Hand beschriftet – passend zum edlen Inhalt.

Mild, rauchig, fruchtig: Für jeden Geschmack ist etwas bei den außergewöhnlichen Whisky- und Rum-Sorten dabei. Auch punkten sie mit ihrer Auswahl an Gin mit Sylt-Bezug und ihrem eigenen Gin, den man sehr gerne pur genießen kann. Eine weiteres Alleinstellungsmerkmal: Die Liköre werden nach ihren Vorgaben hergestellt. Limoncello und Arancello sind die Ausnahmen, die kommen direkt aus Sizilien. Zudem verweisen sie auf das Sortiment an Fruchtaufstrichen, Dips und speziellen Senfe mit Whisky und Gin, die ebenso nach ihren Richtlinien produziert werden. »Umso besser die Zutaten, desto besser die Produkte«, wissen beide.